産学連携授業
現場体験を大切にする授業
業界とのコラボレーションにより、ニーズにあった実践力・即戦力のある人材を養成しています。
本校は、もともと「即戦力として活躍できる人材を育成する学校を作ってほしい」と業界からの要請で創立された学校。業界とのキズナはどこよりも強く、教育カリキュラムや就職など様々な面でコラボレーションすることで業界のニーズに合った実践力と即戦力を身につけます。
ホテル × トラジャル
コラボレーション授業
毎年様々な有名ホテルとタッグを組み、実践的に学ぶコラボレーション授業を導入。在学中から“業界のプロフェッショナル”と一緒に実践を積み、接客サービスのスキルだけではなく発想力・企画力・提案力を身につけ、社会で活躍する力を磨きます。
ホテルを盛り上げるイベント、サプライズ、展示物などを提案
スイスホテル南海大阪
学生たちはアイデアを出し合いながら、ホテル担当者と共同で企画を考案。数多く出たアイデアの中からホテル館内で「ラジオ体操」というイベントを提案したチームが見事優勝に輝きました！学生が提案したいくつかの企画は、今後ホテル内で実施が検討されています。
ゲストに向けた観光プランを提案
セント レジス ホテル 大阪
ホテルを利用されるお客様に向けた、ホテル周辺おすすめ観光プランを学生が考案。実際にフィールドワークに出かけ、お客様に喜んでいただけるプランを各グループで企画。最優秀賞に選ばれたプランは、コンシェルジュを中心とした宿泊部署の方々より高評価をいただき、実際にセント レジス ホテル 大阪を利用されるゲストに向けた観光プランとして採用される予定です。
現場に限りなく近い、 トラジャル自慢の
実践的なカリキュラム
実際にレストランを運営！
レストラン営業
レストランのコンセプトやメニューの考案、宣伝、サービス、コスト管理のすべてを学生自身が考え、プロの料理人を迎え、レストランを営業します。運営に必要な職種・業務、料理単価、原価率、集客、営業戦略を練り上げるところまで行います。
一流ホテルに宿泊体験！
ホテルマナー研修
ホテリエへの第一歩は、ホテルを知ることから。入学後間もなく、一流ホテルに宿泊してフルコース料理やベッドメイキング、宴会サービスのテーブルセッティングなどを体験。お客様の立場から「最高峰のサービス」を学びます。
- 【これまでの実施ホテル】
- ・ホテルオークラ神戸
- ・ハイアット リージェンシー 大阪
- ・ウェスティン都ホテル京都
- ・ウェスティンホテル大阪
- ・ウェスティンホテル淡路
- ・帝国ホテル 大阪
魅せるサービスを披露
学内スキルコンテスト
オレンジやキウイのカービング、カクテル作成のパフォーマンスを競うコンテストを学内で実施。 ホテルで活躍する料飲のスペシャリストを審査員としてお招きし、決められた時間内でゲストを魅了する技を実演します。
